关于我们
重庆历史悠久，其名有“双重喜庆”之意。因为山多、水多、桥多，重庆被人们冠以山城、江城和桥都之名，同时它也是中国有名的雾都。重庆是中国第四个中央直辖市，是长江上游地区的经济、金融、科创、航运和商贸物流中心，西部大开发重要的战略支点,“一带一路”和长江经济带的重要联结点。
重庆菜以 “麻、辣、鲜、嫩、烫”为特点。其中火锅是名气最大也最受大众喜爱的，是重庆“十大文化符号”之首。只要是你喜欢的菜，无论荤素，几乎都可以作为火锅的食材。万州烤鱼在重庆美食中也是个绕不开的话题。肥美的草鱼配以各种蔬菜，再以木炭烤制，那种鲜香的滋味一定会让你流连忘返。此外，辣子鸡、毛血旺、水煮鱼、重庆小面、酸辣粉、现炸酥肉、红糖糍粑都是你不能错过的。来到重庆，您一定要把这些必吃的美食吃个遍，让自己的味蕾得到十足的享受！
中国的饮食讲究选料精良、风味多样、五味调和与菜肴搭配，也非常注重用餐的氛围产生的情趣，展现出不同的文化品位。 “Chongqing” 肩负弘扬中华饮食文化的使命，立志把最地道的、传统的成渝美食带到世界各地。首站伦敦，我们推出最负盛名的火锅、万州烤鱼和重庆小面作为主打，每一道都是重庆菜麻、辣、鲜的代表之作，相信我们带来的经典重庆味道会为伦敦这座永不让人厌倦的城市的味蕾带来新的刺激，碰撞出英伦风范与中华文化的新火化。之后，以伦敦为中心，我们的美味将被逐步介绍到整个英国、欧洲以及世界其它各主要国家和城市，引爆一轮又一轮的重庆热。
在“Chongqing”，您在享受优质服务、品尝精致美食的同时，还能亲身领略中华饮食文化的博大精深。我们希望通过饮食这条特殊的纽带，拉近中国和世界各国之间的距离，达成促进中外文化深度交流的目标。
经典菜
重庆火锅
重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式之一，其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。重庆火锅的锅底讲究的是“六分牛油四分水”，然后里面会掺入大量的调料和干辣椒进去，味道特别醇厚，可以说是又麻又辣了，很简单粗暴的一种形式。重庆火锅之所以会那么的浓厚，不仅是因为牛油的原因，重庆火锅的食材一般都是偏荤的，当然也可以根据自己的喜好加入喜欢的菌菇类， 蔬菜类和豆制品类。
万州烤鱼
它是一种烤的整条鱼，用四川花椒，辣椒干调味料覆盖，然后盛在一个大汤锅中，类似于四川火锅汤低。
起源于重庆市万州（前称万乡），在中国大陆很受欢迎。 这道菜的俗称是“万州（万县）烤鱼”，源于这个城市，该城市最终归因于快速发展的重庆。 在“正宗”的制备方法中，厨师首先在木炭上烤一条鱼，然后再用从菜单中选择的调味品和调味小菜浇上鱼。
重庆小面
重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。
重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型。重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家”干熘”(拌面)、”提黄”(偏生硬)、”加青”(多加蔬菜)、”重辣”(多加油辣子)等等。
佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好的面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
重庆小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。
酒和饮料
重庆味道同时提供各种葡萄酒、含酒精饮品和非酒精饮料。 我们花时间选择了一系列与我们的烹饪风格相得益彰的优质葡萄酒。 我们还有一系列来自远东的流行烈酒以及著名的西方品牌。 请点击下面的链接查看我们的葡萄酒和饮料完整列表。
地点和时间
营业时间
地址
40-42 woburn place, london, wc1h 0jr
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